Cá lăng nướng muối ớt đơn giản mà ngon khó cưỡng

Cá lăng là loài cá rất phổ biến mà lại chứa hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng lớn. Chính vì vậy việc sáng chế ra các món ăn từ loài cá này là vô cùng cần thiết để đổi khẩu vị cũng như tăng thêm chất dinh dưỡng từ nó. Một trong số đó cá lăng nướng muối ớt là món ăn vô cùng đặc sắc mà cách làm cá lăng nướng lại vô cùng nhanh gọn và dễ dàng.

Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 1 kg

Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 1 kg

Để làm cá lăng nướng tùy theo sở thích của từng người mà họ để nguyên con hoặc cắt khúc thành khoanh tròn rồi ướp gia vị cho hương vị món ăn đặc sắc đậm đà hơn. 

Đặc tính món cá lăng nướng

Vào ngày cuối tuần cả nhà ngồi cùng bàn ăn và cùng nhau thưởng thức món cá lăng nướng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cá lăng nướng rất phù hợp với những người có khẩu phần ăn đậm đà bởi món cá lăng nướng có một hương thơm rất nồng. Cách nướng cá lăng ngon phải yêu cầu người chế biến phải vừa giữ được độ ngọt từ thịt cá mà lại vừa có một hương thơm tươi ngon khác biệt.

Màu sắc mùi vị món cá lăng nướng

Món cá lăng nướng có màu sắc vô cùng hấp dẫn đó là màu vàng của cá cùng kết hợp với hương thơm của sả, vị cay của ớt, tiêu tạo nên sự đặc biệt trong món ăn này.

 

Cá lăng nướng- món ăn không thể thiếu trong ngày cuối tuần

Đối tượng sử dụng

Cá lăng hiện nay là loài cá được rất nhiều người tìm và mua bởi chất dinh dưỡng có trong cá và còn là loài cá đặc biệt không xương. Bởi vì không có xương dăm và rất dễ ăn nên rất phù hợp cho lứa tuổi trẻ em vừa giàu chất dinh dướng mà vừa không hóc khi ăn.

Ngoài ra người lớn và người già cũng rất thích ăn món ăn này bởi sự lành tính, tốt cho sức khỏe người dùng mà hương vị món ăn lại vô cùng đăc sắc cùng với đó cách làm cá lăng nướng lại vô cùng đơn giản.

Cách làm món cá lăng nướng ngon

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con cá lăng

Hành, tỏi, ớt, xả, chanh, rau mùi

Các gia vị cần thiết khác

 

Cách làm cá lăng nướng ngon mà vô cùng hấp dẫn

• Hướng dẫn làm cá lăng nướng:

Để làm cá lăng nướng trước tiên bạn cần rửa sạch cá lăng và cắt thành khúc rồi để ráo nước. Để cá lăng tránh bị tanh thì khi rửa bạn nên rửa với rượu trắng chần với nước sôi để khử mùi tanh và nhớt bẩn trên thân cá.

Tẩm ướt cá lăng với đầy đủ các gia vị đã chuẩn bị trước: mật ong, dầu ăn, dầu hào,hành khô, xả, nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu. Sau đó trộn đều gia vị rồi ướp tầm 20-30 phút cho ngấm đều gia vị.

Sau khi đã gia vị đã ngấm đều ta bắt đầu tiến hành nướng trên bếp than hoa bằng vỉ nướng. Khi nướng cần để nhỏ lửa và đảo đều 2 mặt. Trong quá trình nướng cần quét thêm nước ướp cá để cá đỡ bị khô.

Cuối cùng bạn cần làm muối chấm cá: dùng các loại gia vị muối cùng với sả, hạt tiêu, ớt xay. Tất cả các loại này chúng ta hãy đem rang sơ, đảo liên tục cho đều tay lên. Sau đó tắt bếp, đợi đến khi nào nguội thì cho vào 2 thìa đường.

Trên đây là cách làm cá lăng nướng muối ớt đơn giản, nhanh chóng mà bạn có thể chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Muốn làm được món cá lăng nướng ngon bạn nên chọn cho mình những con cá ngon và đảm bảo đủ tiêu chuẩn. Bạn đang có nhu cầu mua hải sản tươi sống mà chưa biết nên chọn lựa ở đâu cho phù hợp hãy liên hệ ngay với chúng tôi: haisan29.com - Địa chỉ: 103c9 - Tô hiệu - Cầu giấy - Hà Nội hoặc gọi điện trực tiếp tới Hotline: 0904133559 chúng tôi cung cấp cho bạn loại hải sản chất lượng mà giá cả phù hợp nhất.

Lẩu cá song thơm ngon cho ngày đông lạnh giá

Cách chế biến món lẩu cá song hấp dẫn tại nhà bằng cách nào? Đây là những tìm hiểu của rất nhiều chị em nội trợ khi muốn đổi khẩu vị cho gia đình bằng một bữa lẩu mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Để giải đáp cho tất cả những băn khoăn ấy các đầu bếp của chúng tôi xin giải đáp thông qua nội dung bài viết dưới đây.

 

Lẩu cá song hấp dẫn, tươi ngon

Định lượng món lẩu cá song

Lưu ý: 1 con 1,7kg có thể làm thêm 1 món cá song nữa mà không mất thêm chi phí

Định lượng: 1 nồi lẩu cá song phù hợp cho 4 người, bao gồm rau nhúng, cá song, nước lẩu, mỳ ăn kèm…

Lẩu cá song là một trong những món ăn ngon hấp dẫn của nhiều gia đình Việt hiện nay. Tuy nhiên, để cho món lẩu cá song hấp dẫn trong quá trình chế biến bạn phải khử được mùi tanh của cá, đảm bảo thịt cá song săn chắc, tươi ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Lẩu cá song cung cấp hàm lượng canxi và vitamin gấp nhiều lần các món ăn khác. Đây là món ăn hỗ trợ rất nhiều cho những người bị loãng xương, sức đề kháng yếu,...Bên cạnh đó, món ăn còn cũng cấp nhiều vitamin giúp nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.

Cá song là một trong những loài cá có giá trị dinh dưỡng khá cao chính vì vậy ngoài món lẩu cá song bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác như: Cá song hấp gừng hành, cá song hấp xì dầu,...

Cách chế biến món lẩu cá song hấp dẫn

Lẩu cá song là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng và ngon được rất nhiều người lựa chọn. Để chế biến lẩu cá song bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây như:

- Cá song (cá mú)

- Cà chua, dứa, bạc hà (dọc mùng), giá sống, bắp chuối, đậu bắp.

- Me, hành lá, rau nêm nấu chua.

- Gia vị: tỏi, đường, bột ngọt, bột nêm, mắm.

Quy trình thực hiện món lẩu cá song:

- Sau khi đã làm sạch cá, cắt ra thành 2 hoặc 3 khúc tùy cá lớn hay nhỏ. Dùng một ít muối hầm ướp cá khoảng 10 phút để khi tao dầu, lát cá săn cứng, không bị giập nát.

- Rửa sạch các nguyên liệu và thái thành từng phần vừa ăn.

- Nấu sôi khoảng 1 lít nước và thả me, thơm, cà chua, vào. Cho cá vào khi nước sôi lại. Hỗn hợp các chất chua sẽ khử hết mùi tanh của cá.Chờ nước sôi thả cá vào rồi đậy nắp lại.

- Thả đậu bắp, giá, bắp chuối và vài lát ớt vào sau cùng, bạn tiến hành nêm nếm cho vừa miệng.

- Sau cùng cho rau nêm vào rồi tắt bếp. Không để cá chín quá lâu sẽ mất vị thơm ngon của cá.

- Lẩu cá song ăn kèm với bún hoặc mì gói.

Hiện nay, tại Cầu Giấy có rất nhiều quán lẩu cá song tuy nhiên không phải địa chỉ nào cũng uy tín và ngon. Chính vì vậy nếu bạn không có thời gian chế biến tại nhà có thể tìm các địa chỉ uy tín và đến thưởng thức.

Nhà hàng Hải sản 29  tại 103-C9 Tô Hiệu được khách lựa chọn và tin tưởng rất nhiều. Quán ăn có đảm bảo đồ ăn tươi ngon, chất lượng, quy trình thực hiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trên đây là những thông tin cần thiết về món lẩu cá song mà Hải sản 29 xin cung cấp đến chị em nội trợ và khách hàng. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào về món ăn hãy thường xuyên theo dõi các bài viết của chúng tôi để cập nhật thông tin và chế biến thêm nhiều món ăn dinh dưỡng cho gia đình mình nhé.

Nguồn: http://haisan29.com/lau-ca-song.html

Ghẹ rang me thơm ngon cho ngày gió lạnh

Ghẹ món là thực phẩm dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng dành cho tất cả mọi người. Với ghẹ, chúng ta có rất nhiều công thức chế biến khác nhau tạo nên những món ăn ngon tuyệt vời. Một trong những món ăn ngon về ghẹ mà chúng ta không thể không nhắc đến là ghẹ rang me. Trong bài viết sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu về món ăn độc đáo này.

1. Mô tả về món ghẹ rang me

 

Ghẹ rang me

Ghẹ rang me là món ăn phổ biến của các tỉnh miền biển, rất thích hợp sử dụng trong những ngày có thời tiết se se lạnh. Thịt ghẹ thơm ngon kết hợp với sốt me chua chua đem đến một hương vị món ăn vô cùng hấp dẫn khiến cho bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại.

2. Định lượng

1 đĩa khoảng 500g có giá 425.000đ khoảng 4 người ăn

3. Màu sắc, mùi vị món ăn

Ghẹ sau khi chế biến xong đặt lên đĩa có màu đỏ cam bóng bẩy hòa quyện cùng màu vàng đặc sánh của nước sốt me , khiến cho món ăn trông thật bắt mắt. Sử dụng không quá nhiều dầu mỡ, nên thịt ghẹ ăn không dù ít hay nhiều vẫn không có cảm giác ngấy mà thay vào đó là vị mặn của hương biển, vị ngòn ngọt,, chua chua của sốt me kết hợp với vị cay nhẹ của tỏi ớt. Tất cả tạo nên một hương vị vô cùng hoàn hảo khiến cho bất kì ai thưởng thức cũng đều bị nghiện.

4. Đặc tính

Một số nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng hàm lượng protein trong thịt ghẹ biển cao hơn rất nhiều so với cá hay một số loại hải sản khác. Ngoài ra, thịt ghẹ còn cung cấp cho chúng ta rất nhiều các chất dinh dưỡng như canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… Đồng thời các món ăn từ ghẹ trong đó có tác dụng hỗ trợ rất tốt trong việc điều trị các bệnh tim mạch,  liệt dương, bồi bổ cơ thể…

5. Đối tượng sử dụng

Ghẹ biển tính lạnh, vị hàn, có tác dụng thanh nhiệt. Có thể nói đây là loại thực phẩm phù hợp với mọi đối tượng, kể cả trẻ em hay người lớn tuổi và phụ nữ có thai vì nó cung cấp rất nhiều các dưỡng chất bổ ích cho cơ thể chúng ta.

6. Cách nấu món ghẹ rang me

Chế biến món ghẹ rang me khá đơn giản, bạn chỉ cần vài 3 bước là có được món ăn ưng ý. Bước đầu tiên là chúng ta phải chọn được những con ghẹ tươi sống, chắc thịt, nên chọn ghẹ sữa rang me để được hương vị tuyệt vời nhất.

Sau khi đã rửa sạch kĩ ghẹ, tiến hành tẩm gia vị và ướp trong vòng 2 tiếng để gia vị ngấm có thể ngấm đều vào thịt ghẹ.

Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, pho thơm tỏi, cho ghẹ vào đảo cho đến khi thấy ghe chuyển sang màu vàng thì thêm hỗn hợp nước me, bột năng, 1 chút đường và tương ớt. Tiếp tục đun cho đến khi gia vị ngấm đều vào thịt ghẹ và sốt me sánh lại thì tắt bếp. Sắp ghẹ ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt sừng hoặc rau xà lách.

Ăn ghẹ rang me ngon nhất là khi vừa chế biến xong, lúc này hương vị của thịt ghẹ cũng như nước sốt me là đậm đà và hoàn hảo nhất. Nếu như bạn ra nhà hàng mua về nhà sử dụng, thì khi bỏ ra ăn bạn nên hâm nóng lại món ăn để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó.

Trên đây là bài viết cung cấp cho bạn thông tin về món ghẹ rang me. Hi vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ có thêm những kiến thức về ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh công thức ghẹ rang me, bạn có thể tham khảo thêm các cách làm càng ghẹ rang me hay ghẹ non rang me, ghẹ lột rang me để có thêm những món ăn độc đáo về loại thực phẩm bổ dưỡng này. Nếu như muốn thưởng thức món ăn này ở nhà hàng bạn có thể tìm địa chỉ là 103C9 – Tô Hiệu – Cầu Giấy – Hà Nội hoặc truy cập vào địa chỉ website: haisan29.com - Hotline: 0904133559. Đây là một trong những nhà hàng hải sản nổi tiếng với các món ăn ngon về ghẹ đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình bữa ăn ngon miệng.

Nguồn: http://haisan29.com/ghe-rang-me.html

Hướng dẫn cách chế biến mực ống tươi, đẹp mắt

Mực là loài hải sản rất quen thuộc ở Việt Nam. Mực ống được coi là đặc sản ở vùng ven biển. Các món ăn chế biến từ mực ống đều rất ngon. Món mực hấp chắc không còn xa lạ gì đối với người yêu thưởng thức ẩm thực, vì đây không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến mực ống như nào mới đúng? Hãy cùng Hải sản 29 tìm hiểu nhé.

Mô tả chi tiết

Mực là nguyên liệu chế biến trong bữa ăn của người Việt. Các món ăn từ mực ngon, đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Mực ống tươi ngon

Theo các nhà khoa học đã nghiên cứu, mực ống là nguyên liệu trong các món ăn giúp bổ máu, rất tốt cho sức khỏe. Trong 100 gam mực ống có chưa 90% chất dinh dưỡng đồng, đồng là khoáng chất  giúp cơ thể lưu trữ, hấp thụ và trao đổi chất, giúp hình thành nên hồng cầu.

Mực có chứa hàm lượng vitamin B2 giúp khống chế cơn đau nửa đầu, có chứa vitamin B12 có tác dụng tích cực cho hệ tim mạch.

Định lượng: với 500g mực ống tươi đủ cho 4 người thưởng thức

Hướng dẫn cách chế biến mực ống tươi, đẹp mắt

Nguyên liệu:

– Mực ống tươi nguyên con: 500g.

– Gừng: 1 nhánh khoảng 100g.

– Hành lá: 100g.

– Ớt sừng đỏ: 6 trái.

– Rau sống ăn kèm mực hấp gừng: 1 trái dưa leo, 1 trái vả (không bắt buộc nhé), rau thơm, rau mùi, xà lách.

– Tỏi: 1 củ.

– Chanh tươi: 1 trái.

– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, rượu trắng.

Cách chế biến mực ống hấp

-Sơ chế mực:

Mực sơ chế, đem rửa sạch cùng với nước có pha thêm chút rượu trắng và gừng đập dập (mục đích là để khử bớt mùi tanh của mực). Nên cắt mực thành từng khoanh tròn dài khoảng 3cm (nếu dùng con mực sữa nhỏ hoặc mực trứng thì không cần cắt, chỉ cần sơ chế làm sạch mực thôi). Sau đó, ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mỳ chính (nếu thích), ớt thái lát. Ướp khoảng 20 phút để mực được ngấm gia vị.

-Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 3 phần: 2/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên. Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5cm. Ớt sừng chuẩn bị khoảng 3 trái, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ, 3 trái ớt còn lại để nguyên. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

-Khi mực đã ướp đủ thời gian, các mẹ đem trộn mực với phần gừng và ớt thái chỉ, hành thái khúc, cho vào nồi hấp cách thủy chừng 10 phút tới khi mực vừa chín tới là được, không nên hấp quá lâu sẽ khiến mực bị dai, mất đi độ giòn và teo tóp lại.

-Làm nước mắm ăn kèm là bước quan trọng của cách chế biến mực hấp. Pha nước mắm gừng chanh gồm: 3 trái ớt sừng, phần gừng còn lại, 2 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn. Sau đó cho thêm 5 thìa con nước mắm ngon (dùng nước mắm truyền thống sẽ đậm đà hơn), 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều là có ngay bát nước chấm thơm ngon chuẩn vị.

Với cách chế biến mực ống ngon này, bạn nên ăn ngay lúc nóng mới ngon và không quên các loại gia vị dùng kèm.

Trên đây là cách chế biến mực ống. Với cách chế biến đơn giản nhưng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn cả gia đình bạn thêm phần thơm ngon, đậm đà, lạ miệng hơn rất nhiều. Hải sản 29 đem đến cho các bà nội trợ món ăn ngon miệng, nấu nướng đơn giản. Mọi thông tin chi tiết về Hải sản 29 quý khách vui lòng truy cập website haisan29.com hoặc liên hệ hotline 0904.133.559 để được đặt bàn và tư vấn.

Nguồn: http://haisan29.com/cach-che-bien-muc-ong-giai-nhiet-cho-moi-gia-dinh.html\